चिकन टाकटक (टक-ए-टक किंवा टाका-टक) लाहोर, पाकिस्तानमधील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश आहे. या चवदार डिशमध्ये लाहोरी मसाल्याच्या मिश्रणासह जाड ग्रेव्हीमध्ये चिकन तयार केले जाते आणि लच्चा पराठा, नान, तंदूरी रोटी किंवा रूमाली रोटी सोबत सर्व्ह केले जाते. कोंबडीमध्ये जाड, कीमा सारखी सुसंगतता असते जी मांस दळण्याने नाही तर शिजवताना त्याचे तुकडे करून मिळते. हा पदार्थ साधारणपणे रस्त्याच्या कडेला असलेल्या ढाब्यावर मोठ्या तव्यावर शिजवला जातो. चवदार चिकन डिश एक आनंददायी पदार्थ आहे, त्यात भरपूर मसाले आणि तेल असते. पण या डिशमध्ये ‘टाका-टक’ नक्की काय आहे हे तुम्हाला माहिती आहे का? चला शोधूया!
‘टाका-टक’ कुठून येतो?
“टाकाटक” हे नामकरण या डिशसाठी चिकन शिजवण्याच्या शैलीवरून आले आहे. ही डिश ताबेटा किंवा उलात्नी नावाच्या स्वयंपाकाच्या चमच्याने शिजवली जाते – थोडासा धार असलेला एक सपाट धातूचा स्पॅटुला. हा चमचा चिकन चुरा करण्यासाठी या डिशच्या स्वयंपाकादरम्यान सतत वापरला जातो. हा चमचा वापरताना आवाज येतो “टाक टाक टक टाक” असा. या आवाजामुळेच या डिशचे नाव आहे – चिकन टाकटक.
हे देखील वाचा: दिवे, कार्ड, कृती! सर्वोत्कृष्ट दिवाळी कार्ड पार्टी कशी आयोजित करावी
कोंबडीला आतून साध्या चवीच्या इतर पदार्थांपेक्षा वेगळे, या डिशमध्ये चिकन पूर्णपणे मसाल्यात झाकलेले असते, स्वयंपाकाच्या तंत्रामुळे. तव्यावर चिकन शिजवल्याने त्याला एक अनोखी चव येते जिथे चिकन सर्वत्र मसाला घालून भाजले जाते. ही विलक्षण डिश घरी कशी बनवायची हे जाणून घेऊ इच्छिता? ही आहे रेसिपी.
चिकन टकाटक कसे बनवायचे | मसालेदार लाहोर-स्टाईल चिकन टाकटक रेसिपी
कढईत तेल गरम करून सुरुवात करा. आता त्यात चिरलेला कांदा, लसूण, आले आणि हिरवी मिरची घाला. कांदा मऊ व थोडा गुलाबी होईपर्यंत परता. हळद पावडर, तिखट, ठेचलेली धणे, ठेचलेली काळी मिरी, गरम मसाला पावडर आणि चवीनुसार मीठ यासह सर्व कोरडे मसाले घाला. परतून मग चिरलेला टोमॅटो घाला. तेल वेगळे झाले की चिकनचे तुकडे टाका आणि चिकन फोडण्यासाठी चपटे स्पॅटुला मिसळा. खास “टाका टाक” आवाज करायला विसरू नका! कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची घाला. झाकण ठेवून चिकन तयार होईपर्यंत शिजवा. पुदिन्याची पाने आणि आले ज्युलियनने सजवा. लच्चा पराठा किंवा तंदुरी रोटी बरोबर सर्व्ह करा. सर्व घटकांसह तपशीलवार रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
हे देखील वाचा: तळलेले चिकन पुलाव: ही स्वादिष्ट आणि हार्दिक डिश उत्स्फूर्त मेळाव्यासाठी योग्य आहे
तुम्हाला ही रेसिपी मनोरंजक वाटली का? घरी वापरून पहा आणि टिप्पण्या विभागात तुमचा अनुभव शेअर करा.
