कधीही न झोपणारे शहर म्हणून मुंबईची ओळख आहे. खरंच, इथल्या खाद्यप्रेमींकडे शोधण्यासाठी आणि एक्सप्लोर करण्यासाठी नेहमीच काहीतरी नवीन असेल. सप्टेंबर महिना शहराच्या जेवणाच्या ठिकाणी पाककला उत्साहाची नवीन लहर आणतो. पाऊस कमी होऊ लागल्याने आणि शहराने ताजेतवाने लूक घेतल्याने फूडीजना खूप काही तपासायचे आहे. तुम्ही नवीन रेस्टॉरंट्स वापरून पाहण्यास उत्सुक असल्यास, तुम्ही निराश होणार नाही. अनेक नवीन आहेत जे संस्मरणीय अनुभव देण्याचे वचन देतात. खाली आमचे संकलन वाचा:
सप्टेंबर-ऑक्टोबर 2024 मध्ये पाहण्यासाठी येथे 11 नवीन मुंबई रेस्टॉरंट्स आणि बार आहेत:
1. बॉम्बे डाक, वांद्रे
बॉम्बे डाक हा शेफ नियती राव आणि सागर नेवे यांचा नवीनतम उपक्रम आहे. या नवीन बारमध्ये, पुरस्कार विजेत्या Ekaa ची जोडी “दारू” आणि “चकना” सादर करते जे भारताच्या समृद्ध मद्यपान संस्कृतीचे प्रतीक आहेत. टेस्टिंग मेनूचा अनुभव डिनरला ओपन किचन सेटिंगमध्ये टीमसोबत गुंतण्याची परवानगी देतो, तर ला कार्टे मेनूमध्ये हायपर-लोकल कॉकटेल असतात. देशभरात एक वर्षाच्या व्यापक संशोधनानंतर प्रत्येक लहान प्लेट आणि पेये तयार करण्यात आली आहेत. शिवाय, तीस-सीटर जागेचे उद्दिष्ट पूर्व-वसाहतपूर्व भारतीय बारचा मूड खोल लाकडी आतील भाग, हाताने रंगवलेल्या बोटॅनिकल टाइल्स, जुन्या बॉम्बे ब्रिटिश व्हिस्की बारमधून पुनर्संचयित केलेले दिवे आणि इतर विचारपूर्वक स्पर्श करणे हे आहे.
कुठे: दुकान क्रमांक – 5/21, ओएनजीसी कॉम्प्लेक्स, एचआयजी कॉलनी, नित्यानंद नगर, रेक्लेमेशन, वांद्रे पश्चिम.
2. वारसा, नरिमन पॉइंट
दिग्गज नॅशनल सेंटर फॉर द परफॉर्मिंग आर्ट्स (NCPA) मध्ये ख्यातनाम शेफ राहुल आकेरकर आणि मुख्तार कुरेशी यांच्या मार्गदर्शनाखाली एक नवीन जेवणाचे ठिकाण आहे. वारसा हा अवध आणि त्याच्या चव, सुगंध आणि पाककला तंत्रांचा समृद्ध वारसा आहे. मेन्यूचा उद्देश तुम्हाला केवळ अवधच्या रॉयल किचनमधूनच नव्हे तर देशाच्या विविध भागांत प्रवास करणाऱ्या या प्रदेशातील स्वयंपाकींच्या घरीही घेऊन जाण्याचा आहे. वारसामध्ये शाकाहारी आणि मांसाहारी पदार्थांची विस्तृत श्रेणी आहे जी मजबूत परंतु संतुलित स्वादांनी भरलेली आहे. ही गुंतागुंत त्याच्या नाजूकपणे तयार केलेल्या घरगुती कॉकटेलमध्ये देखील दिसून येते. रेस्टॉरंटची शोभिवंत रचना ही UNESCO जागतिक वारसा स्थळांवरील कामासाठी ओळखल्या जाणाऱ्या आदरणीय जीर्णोद्धार वास्तुविशारद आभा नारायण लांबा यांची कल्पना आहे.
कुठे: एनसीपीए मार्ग, नरिमन पॉइंट, मुंबई.
3. बुमीपुरा, लोअर परळ
लोअर परेलमध्ये एक नवीन कॉकटेल बार आहे जो भारताच्या कॉकटेल संस्कृतीच्या प्रभावांसह सिंगापूर आणि मलेशियाच्या दोलायमान फ्लेवर्समध्ये उत्साहवर्धक उतरण्याचे वचन देतो. बुमीपुराची संकल्पना आणि स्थापना मलेशियातील मिंग यांग चाय यांनी केली होती. मेनूमध्ये कॉकटेल आणि बार बाईट अनुभवामध्ये 8 प्रतिष्ठित मलेशियन आणि सिंगापूरी पदार्थ आहेत. सिग्नेचर ऑफरिंगमध्ये ‘डियर सेरी’चा समावेश आहे जो सुप्रसिद्ध ट्रीट, नासी लेमाक, कॉकटेलमध्ये बदलतो. एक कोपिको-प्रेरित कॉकटेल आणि अनोखे मांसाहारी चव असलेले इतर देखील आहेत. बुमीपुराची कथा भविष्यात 100 वर्षे पूर्ण करणारी आहे आणि भारताची खरी शक्ती म्हणून गणना केली जाते. हे सजावटीमध्ये परावर्तित होते, जे प्राचीन आणि आधुनिक घटकांचे मिश्रण करून एक विशिष्ट ग्राउंड केलेले परंतु भविष्यवादी वातावरण तयार करते.
कुठे: तळमजला, युनिट १, बी विंग, ट्रेड टॉवर, कमला मिल कंपाउंड, लोअर परेल, मुंबई
4. नेक्स्ट डोअर, वांद्रे
आणखी एक अलीकडील बांद्रा उघडणे म्हणजे नेक्स्ट डोअर, तीन मजल्यांवर पसरलेले एक दिवसभर रेस्टॉरंट आणि बार. तळमजल्यावर उबदार, समुदाय-केंद्रित वातावरण आहे. पहिल्या मजल्यावर एक विद्युतीकरण करणारा डान्स फ्लोअर आणि बार आहे आणि एक रोमांचक पार्टी झोन बनतो. अखेरीस, नेक्स्ट डोअर छतावर आरामदायी रात्रीचे जेवण आणि ताऱ्यांखाली पेयेचा अनुभव देखील देते. शेफ रितेश तुलसीयन यांनी क्युरेट केलेल्या मेनूमध्ये भारतीय, युरोपियन, भूमध्यसागरीय आणि आशियाई पदार्थांचा समावेश आहे ज्यांना विविध कॉकटेलसह जोडले जाऊ शकते.
कुठे: चॅपल रोड, सेंट सेबॅस्टियन कॉलनी, सय्यद वाडी, रानवार, वांद्रे पश्चिम, मुंबई.
5. अबोकाडो, वांद्रे
वांद्रे येथे खऱ्या अर्थाने पर्यायांची कमतरता नाही जेव्हा ते चांगले अन्न आणि उत्कृष्ट व्हायब्सचा विचार करते. ऑगस्टच्या अखेरीस एक अनोखी जागा उघडली गेली: 12 आसनी संपूर्ण दिवस कॅफेचे नाव “अवोकॅडो” या जपानी शब्दावरून आहे. अबोकॅडो येथील मेनू जपानी फ्लेवर्ससह ॲव्होकॅडोच्या सर्जनशील मिश्रणाचे वचन देतो. स्वच्छ रेषा, नैसर्गिक साहित्य आणि प्रसन्न वातावरण असलेल्या आरामदायी जागेत जेवणाचे लोक छोट्या प्लेट्स, स्नॅक्स, सुशी, तांदळाच्या वाट्या आणि अधिकचा आनंद घेऊ शकतात.
कुठे: दुकान क्र. १, सेफा हाऊस, पाली माला रोड, वांद्रे पश्चिम, मुंबई.
6. टोकियो मॅचा बार, वांद्रे
बांद्रा येथे टोकियो मॅचा बारच्या रूपात एक नवीन पेयेचे ठिकाण आहे, ज्याने आपले पहिले डायन-इन लोकेशन सुरू केले आहे. मेहेर कोहली आणि शेफ राहुल रामनानी यांच्या नेतृत्वाखाली, टोकियो मॅचा बार मुंबईच्या सर्वव्यापी चहा आणि कॉफी संस्कृतीला ताजेतवाने पर्याय देतो. वाबी-साबी तत्त्वज्ञानाने प्रेरित असलेल्या या सजावटीमध्ये जपानी चहाच्या घरांची शांतता वाहणारे आधुनिक परंतु किमान सौंदर्य आहे. मेनू हायलाइट्समध्ये मॅचा व्हॅनिला बीन लट्टे, द फ्रोझन मॅचा लेमोनेड, वाइल्ड बेरी मॅचा आइस्ड टी आणि फ्रेश लाइम मॅचा यांचा समावेश आहे. बोबा टी, आइस्ड टी, हॉट कॉफी, कोल्ड ब्रू आणि बरेच काही देखील आहे. टोकियो मॅचा बारमध्ये आग्नेय आशियाई-प्रेरित पदार्थांसह आकर्षक खाद्य मेनू देखील आहे. स्प्रिंग रोल्स आणि वॉन्टन्सपासून ते नूडल्स आणि सॉफ्ट सर्व्ह्सपर्यंतच्या पदार्थांची अपेक्षा करा.
कुठे: चॅपल रोड, वांद्रे पश्चिम, मुंबईचे “सिलव्हिला हाऊस”.
7. माझे, अरे माय!, अंधेरी
माझे, अरे! लाइव्ह किचन अँड बार हे अंधेरी वेस्टमधील सर्वात नवीन उद्घाटनांपैकी एक आहे. मेनूमध्ये इटालियन आणि युरोपियन फ्लेवर्ससह हाताने बनवलेल्या कॉकटेलसह जोडलेले पदार्थ आहेत. निवडण्यासाठी नॉन-अल्कोहोलिक पर्यायांची एक श्रेणी देखील आहे. रेस्टॉरंटच्या आतील भागात ओपन किचन आहे तर बाहेरच्या भागात स्कायलाइट छत आणि घरात वाढलेली मायक्रोग्रीन आहे. सामुदायिक टेबल्स स्वागतार्ह वातावरणात भर घालतात.
कुठे: मेलबर्न बिल्डिंग, शास्त्री नगर लेन 1, शास्त्री नगर, अंधेरी पश्चिम, मुंबई.
8. बॉम्बे कार्टेल, फोर्ट
काला घोडा येथे बॉम्बे कार्टेलची एक नवीन चौकी आहे. रेस्टॉरंट आणि बार त्यांच्या स्थानाचे ऐतिहासिक सार त्यांच्या स्वाक्षरी आधुनिक स्वभावासह एकत्र करतात. याने ‘बॉम्बे जरा हटके’ नावाचा नवीन कॉकटेल मेनू देखील लाँच केला आहे. प्रत्येक पेय शहराच्या दोलायमान संस्कृती आणि वारसा श्रद्धांजली अर्पण करण्यासाठी आहे. खाद्यपदार्थांसाठी, बॉम्बे कार्टेल प्रत्येक मूडसाठी शाकाहारी आनंदाच्या विस्तृत श्रेणीसाठी ओळखले जाते.
कुठे: नं-2, तळमजला, अली चेंबर्स, नगिनदास मास्टर रोड, क्रॉस लेन, होमी मोदी सेंट, बॉम्बे हाऊस समोर, फोर्ट.
9. ब्लॅबर ऑल डे, ठाणे
ठाण्यात एक नवीन कॅफे आणि बार आहे: ब्लॅबर ऑल डे. डिनर आशियाई, इटालियन आणि भारतीय पाककृतींमध्ये पसरलेल्या मोहक आरामदायी खाद्यपदार्थांची मेजवानी देऊ शकतात. येथे स्वादिष्ट कॉकटेल आणि इतर प्रकारचे पेय देखील आहेत जे अविस्मरणीय जेवणाच्या अनुभवात योगदान देण्याचे वचन देतात. त्याच्या इतर आउटलेट्सप्रमाणे, ब्लॅबर ऑल डे ठाणे एक सुंदर युरोपियन-प्रेरित सजावट आहे जी तुमच्या जेवणाची, चित्रे आणि व्हिडिओंची नयनरम्य पार्श्वभूमी बनवते.
कुठे: तळमजला, बेलोना, द वॉक, एस – 002, हिरानंदानी इस्टेट, ठाणे पश्चिम, ठाणे.
10. भाग एक, ठाणे
ठाणे, नवीन व्हिक्टोरियन गार्डन-थीम असलेल्या, ओमाकेस-शैलीतील रेस्टोबारमध्ये पेय आणि आनंद घेण्यासाठी सज्ज व्हा! पवईतील यशानंतर, पहिला भाग विवियाना मॉलमध्ये सुरू झाला आहे. हा स्पीसी-स्टाईल कॉकटेल बार, 2400 चौ. फूट., मनमोहक अनुभवाचे वचन देते. शेफ अरविंदा यांनी क्युरेट केलेला मेनू, समकालीन वळणांसह जागतिक फ्लेवर्सवर प्रकाश टाकतो, ज्यामध्ये मलाय ट्रफल चिकन मीटबॉल्स, मिलेट चिकन हलीम आणि पावभाजी विथ गार्लिक बुर्राटा यांसारखे पदार्थ आहेत. बारचे नेतृत्व हेड मिक्सोलॉजिस्ट संदीप शर्मा करत आहेत आणि पाहुणे टॅपवर कॉकटेल, व्हिक्टोरियन काळातील विशेष निर्मिती आणि इतर अनेक आकर्षक रचनांचा आनंद घेऊ शकतात.
कुठे: तळमजला, तळमजला, विवियाना मॉल, सुभाष नगर, पोखरण रोड 2, माजिवडा, ठाणे पश्चिम, ठाणे.
11. रास्ता बॉम्बे, खार
रास्ता बॉम्बे, प्रतिष्ठित बहु-स्तरीय बार आणि रेस्टॉरंटमध्ये संपूर्ण परिवर्तन झाले आहे, जे कॅरिबियन-प्रेरित फ्लेवर्स आणि एक रोमांचक वातावरणाचा नवीन अनुभव देते. एकूणच वातावरण वाढवताना मोठ्या गर्दीला सामावून घेण्यासाठी सुधारित जागेची रचना करण्यात आली आहे. जसजसा दिवस रात्रीकडे वळतो, ऊर्जा बदलते आणि जागा एक उच्च-ऊर्जा लाउंज बनते. सिग्नेचर डिशेसमध्ये फाफा, जंबलया, सिगार रोल्स, कॅरिबियन चिकन स्ट्रिप्स, कॅरिबियन चिकन करी आणि गोट स्ट्यू यांचा समावेश आहे. कॉकटेलमध्ये, फॉग कटर आणि पर्पल हेझ तसेच डेव्हिल्स बे, पोर्तो रिको, बहामा आणि बार्बाडोस यांसारख्या कॅरिबियन काँकोक्शन्सचा आनंद घेण्यासाठी सज्ज व्हा.
कुठे: चौथा आणि पाचवा मजला, रोहन प्लाझा, ५वा रस्ता, युनियन बँकेजवळ, खार, राम कृष्णा नगर, खार पश्चिम, मुंबई.
